Atelier Oenologique de l’Assemblage du Pif Blanc : 

L’ Atelier Oenologique de l’Assemblage du Pif Blanc c’est une expérience unique dans un chai de vinification au pied des tours de Paris la Défense.

Vous apprendrez les secrets de la production du nectar divin in situ et vous découvrirez l’histoire du vin d’Île-de-France tout en vivant l’expérience de créer et assembler votre bouteille de vin blanc, et ce, complètement sur mesure, rien que pour vous ! .

Une fois que vous avez commandé vos places, vous recevrez un email de fady@pifapapa.fr avec les prochaines disponibilités

INFOS PRATIQUES

Quand ? Les jeudis de 19h00 à 21h30 et les samedis de 15h30 à 18h00

Où ? Au chai de Pif à Papa, 22, rue du Clos Lucé, Courbevoie (92), Paris la Défense

Privatisation : créneaux au choix pour un groupe minimum de 9 personnes

Retrouvez tous nos autres ateliers en suivant ce lien => https://pifapapa.fr/experiences/ateliers-du-pif/

Un peu de théorie pour approcher cet atelier oenologique avec des bases

Comment fait-on du vin blanc ? Du vin rouge ? Du vin rosé ? Voire même du vin orange 🙂

Pour commencer, la base de la production de vin c’est de sélectionner un certain cépage (une variété de raisin), de la planter, puis de la vendanger. En effet, certains cépages sont blancs, d’autres rouges, d’autres gris (de couleur rosé)

Lorsque les cépages arrivent au chai, nous les séparons en deux grandes catégories :

• Ceux qui serviront à faire du blanc, et ceux qui serviront à faire du rouge
• Ils seront traités différemment car ce n’est pas uniquement la couleur de la baie du raisin qui occasionnera sa couleur, mais cela nous vous l’expliquerons 😉
• Différentes machines sont utilisées en fonction de la couleur de vin que l’on souhaite obtenir
• Lorsque les premières séparations sont faites et le vin arrive en cuve, s’en suit la fermentation, un processus magique que nous vous expliquerons 🙂

Alors, n’hésitez pas à vous inscrire pour vite en savoir plus !

Enfin, pour en savoir plus vous pouvez consulter cet article https://www.idealwine.net/les-10-questions-pour-comprendre-les-bases-du-vin/